Les gauchos perpétuent l’un des mythes les plus fort d’Argentine, à la fois paysans, gardiens, soldats et mercenaires du travail leurs traditions et leurs tenue n’ont rien de folkloriques. Couteaux, ceinturons, bombacha ( pantalon ) , chaps, chapeaux, jusqu’à la protection que portent les chevaux pour éviter les épines de cardones sont autant d’instruments de travail ou de défense.
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