Brasserie Mack et pub Olhallen

Micro-brasserie, dégustation de bières et visite

La bière est une tradition en Norvège et comme ailleurs les micro brasseries sont à la mode pour déguster des bières artisanales. À ce niveau la ville de Tromso dans le comté de Troms au nord du pays abrite le plus grand nombre de pubs par habitant. Mais parmi tous ces pubs, il y en a un qu'il ne faut manquer, sous aucun prétexte et c'est le Pub Olhallen ou "hall de bières" où l'on retrouve aussi la plus vieille brasserie de la ville. Mack, le nom dira sûrement quelque chose aux amateurs de bières car leur bière est connue dans tout le pays.

Ludwig Mack fonda la brasserie la plus septentrionale en 1877. C'est aujourd'hui une institution. Ils ont ouvert un peu plus tard en 1928 le pub Ohallen et on peut y déguster plusieurs dizaines de bières dans un cadre convivial où les tireuses s'alignent derrière le bar. Ici, un menu de plusieurs pages permet de choisir sa bière en en indiquant les différentes saveurs souhaitées.

Mais Monsieur Mack alla beaucoup plus loin en créant une vrai industrie de la boisson, avec notamment les sodas mais surtout la bière. En effet les bières Mack sont partout, non seulement dans la boutique voisine mais également dans tous les magasins de la ville et du comté.

On y trouve à la fois la plus connue et la plus diffusée comme la bière arctique mais aussi des bières de saison comme la bière de Noël. En fait tout est excuse pour créer une bière et ils produisent régulièrement de nouvelles bières, qui pour certaines n'existeront pas plus d'un mois.

Des visites des "coulisses" de la production sont proposées aux visiteurs même si la brasserie principale est désormais hors de la ville. On y découvre les cuves avec les chanteurs et les musiques qui sont autant de sources d'inspiration. Plutôt Led Zeppelin, Radiohead, Bowie, Elvis ou Iggy pop ?